Японская чайная церемония

[pafit_anna]

Во время моего путешествия по Японии мне довелось побывать на чайной церемонии. Традиция японского чаепития появилась первоначально как одна из форм практики медитации монахов-буддистов и до сих пор является важным элементом японской культуры. На традиционных формальных церемониях обычно пьют мача – горький, терпкий молотый зеленый чай. Мача заваривают горячей водой, которую наливают из хишаки (бамбуковый ковш) в чаван (чайную чашу) с ложкой молотого чая. Затем его быстро перемешивают при помощи бамбукового венчика.





К чаю подают сладости.





После того как принесут чай, чашу нужно поставить на левую ладонь, придерживая и поворачивая ее правой рукой на 90° до и после отпития. Чай очень густой (больше на суп похож) и горьковатый на вкус.



По окончании чаепития всех приглашают в с-а-а-д



полюбоваться красотой японских кленов.



На территории сада находится и сувенирный магазин,



где можно купить керамику



и венчик для размешивания чая во время приготовления.



Для посещения туалета есть специальные тапочки.



Мне церемония чаепития понравилась, а также стала понятна одна вещь, которая удивила меня. Чайники в отелях выглядят очень просто, даже примитивно на фоне прочей техники.



После чаепития я поняла почему у них нет привычных для нас электрочайников. Дело в том, что японцы не доводят воду до кипения. Для чая они нагревают воду до 80°, так как после кипения вода превращается из живой в мертвую и теряет все полезные свойства. А такой чайник рассчитан на обе опции.

Comments

[platpaul.livejournal.com]

Спасибо Анна - было очень интересно посмотреть!

[tea-queen-66.livejournal.com]

Ура! У Вас про чай!
Японский зеленый чай я пила лишь однажды. Он мне показался немного маслянистым. Было полное ощущение, что это пюре из зелёной гусеницы.
Воду для заварки чая я тоже стараюсь доводить до первых пузырьков. Мой папа был химиком и называл вскипевшую воду - тяжёлой.
А вообще, я Вам завидую белой завистью. Я б с удовольствием побывала в Японии на чайной церемонии ;-)

[tea-queen-66.livejournal.com]

Сравнение про гусеницу или пузырьки?

;-)

[tea-queen-66.livejournal.com]

А Вам, как этот чай... понравился?

Вспомнилось про гусеницу:

Долго я следил за ней,
А она с утра до ночи -
То сама себя длинней,
То сама себя короче.

[lbond47.livejournal.com]

Как интересно. А я знаю про воду и не довожу воду до кипения, когда готовлю кофе.
Я очень люблю горьковатый вкус чая.
Когда пью и кофе и чай стараюсь думать о хорошем. (Это моя личная медитация)

[lbond47.livejournal.com]

И я раньше так же, за компьтером, передыхнуть не было времени. Но вот счас, не работаю, наслаждаюсь всем, что делаю. Полы мою или кофе пью.

[fenster99.livejournal.com]

Ну и как тебе чай-то? Понравился?

[berry-555.livejournal.com]

Про японскую чайную церемонию впервые услышала в Кунсткамере в Санкт-Петербурге 24 года назад.Хотела бы участвовать, интересно.
Да, сынок начал химию учить нынче и тоже мне всё про воду твердит.Тяжёлый водород появляется в воде. А уж второй раз совсем нельзя кипятить и пить. Но я не думаю об этом почему-то.

[dona-anna.livejournal.com]

главное у японцев из всего сделать церемонию:) но если без смеха, то они, конечно, молодцы:)

[capi4ca.livejournal.com]

Очень интересно! И как их сладости? Понравились?
А я кипячу воду полностью, хотя знаю, что надо до первых пузырьков. Да кто ж за этими пузырьками следить будет! :) Чайник закипел и выключился. Какая уж тут церемония :(
Я бы беленькую с кленовыми листьяим купила :) Хотя уже зарекаюсь покупать, много всего :) Но не могу удержаться, люблю кераимку :)

[sisj.livejournal.com]

Видел на видео, умею!

[gerald-n.livejournal.com]

Аня, как интересно! Церимония удивительная и для нас, конечно, экзотическая. А керамику купила на память? Мне так с кленовыми листьями понравилась! А сад, это просто рай японский! Чудо!

[gerald-n.livejournal.com]

Отлично, это хороший сувенир!)

[gerald-n.livejournal.com]

Замечательно, просто заинтересовала))

[mari-ya-77.livejournal.com]

А чай и правда на суп-пюре похож :) Интересно как ,а мы воду всегда кипятим ,правда из-за качества ,пить сырую у нас опасно...

[muiere.livejournal.com]

Очень интересно, Аня! Про т о, что не кипятком заваривают, впервые слышу. Может, они и правы, но не с водопроводной водой:)

[2-oi-shans.livejournal.com]

Интересно было бы попробовать такой чай..

[2-oi-shans.livejournal.com]

Да, вы об этом уже писали в комментариях выше, но тем не менее попробовать этот густой невкусный все равно было бы интересно )

[gerald-n.livejournal.com]

[gerald-n.livejournal.com]

:)

[lider99.livejournal.com]

Я бы такой чай не стала пить, уж очень он для нас не привычный.

[tai-ray.livejournal.com]

Очень интересно! Тоже хотела бы попробовать настоящий чай!

[tai-ray.livejournal.com]

А я считала, что изначально зеленый чай Китайский

[tai-ray.livejournal.com]

Фукусима, конечно, смущает. Но японцы такие умные, может они какие то особые способы очищения изобрели. Ведь Фукусима была совсем недавно, но о ее последствиях уже никто не говорит, а про Чернобыль уже не один десяток лет последствия выясняются

[yulia-mutlu.livejournal.com]

И как этот чай-суп по вкусу??
Вид, скажем, будоражит воображение, зеленая кашица какая-то:))

[pionero-do.livejournal.com]

Отличная и очень красивая традиция. Но мне наш чаек из самовара, да с бубликами, вареньем и медком, как-то ближе. А главное вкуснее :)

[kromni.livejournal.com]

Люблю зеленый чай. Туалетные тапочки - верх эстетства)

[gerald-n.livejournal.com]

Аня, только домой зашла, мы с подругой тоже на чайной церемонии встречались в кафе)))

[gerald-n.livejournal.com]

Анечка, добрый вечер! Я заболела Японией!))) Даже пост написала про японские сладости))) Какие у тебя впечатления о них? Я знаю, что ты пробовала!

[fontyler.livejournal.com]

Красивая церемония. Впервые читала о ней в историческом романе Shogun Клавелла. Искусство и наука. Интересно, а чай не слишком крепкий получается? Как его - можно во второй половине дня пить? Он такой густой в чашечке на фоточке. Кстати, фотографии очень хорошие, и рассказ интересный. Спасибо.

[fontyler.livejournal.com]

Пью в основном зелёный или отвары из трав из собственного сада! К чаям отношусь очень внимательно, люблю разнообразные чаи пробовать, но аккуратно - можно и не заснуть :-)
Да, Вам повезло - замечательное путешествие.
Спасибо за дружжбу!

[fontyler.livejournal.com]

Да, лимонник и мята - очень хорошо. Вербену пока не добавляли, у нас ещё чабрец, шиповник - его плоды можно купить на рынке или в аптеке, эхинацея, календула - цветки. И обязательно листья смородины. Да, ещё душица. Всё в Подмосковье прекрасно растёт. Вербену попробую обязательно!
Я тоже очень рада!
Доброго вечера, вернее, спокойной ночи!

[fontyler.livejournal.com]

Доброй ночи!

[sergejj kvasha (from livejournal.com)]

вот бы побывать на чайной церемонии. походить по парку. полная гармония.

[travel-fanat.livejournal.com]

про 80 градусов знаю, но вечно не успеваю и чайник закипает... :) интересно

[iryna-rasko.livejournal.com]

Интересный чайник. Это ж настоящая находка для любителей белого и настоящего зелёного чая.